Como cocinar langosta entera

Hervir cola de langosta

Un dato curioso: el 50% de los compradores de langosta no saben cómo cocinar colas de langosta. Desde que Maine Lobster Now™ abrió sus puertas, nuestros clientes nos han estado preguntando cómo hervir, asar, hornear, cocinar al vapor o a la parrilla sus colas de langosta.

¡Cocinar colas de langosta en casa es parte de la diversión! Le recomendamos que empiece por buscar la cola de bogavante perfecta entre nuestro enorme inventario de colas de bogavante normales o gigantes, así como entre nuestros deliciosos platos de acompañamiento para cenas con bogavante.

El primer paso para preparar colas de langosta de Maine en casa es encontrar el tamaño perfecto.    Nuestras colas más vendidas oscilan entre 8 y 10 onzas, pero enviamos colas de langosta de entre 5 y 36 onzas. También ofrecemos una gran variedad de guarniciones, así como los suministros que pueda necesitar. Todo esto se puede enviar de un día para otro para que pueda disfrutar de sus colas de langosta mañana a la hora de cenar.

Una vez que reciba las colas, puede seguir nuestras instrucciones para cocinarlas como un profesional.    No se preocupe, para la mayoría de la gente cocinar colas de langosta es una experiencia nueva. Cuando reciba sus colas de langosta, serán de color marrón y el interior de la cola será de color gris. Este es el color natural del bogavante y las colas no se vuelven rojas hasta que están completamente cocidas.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar langostas enteras?

Cocinar bogavantes al vapor es la forma preferida de cocinar bogavantes vivos enteros por varias razones: es menos probable que los bogavantes se cuezan demasiado cuando se cocinan al vapor, el tiempo de cocción es más corto y el proceso de cocinar y sacar los bogavantes de la olla es mucho más fácil. Consiga una olla lo suficientemente grande para que quepan los bogavantes.

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¿Cómo se cocinan las langostas enteras compradas en la tienda?

Coloque una rejilla de cocción al vapor en el fondo de una olla lo bastante grande para que quepan 2 bogavantes enteros, y llénela con 5 cm de agua y 2-3 cucharadas de sal. Llévela a ebullición, introduzca los bogavantes de uno en uno y tape la olla. Para un bogavante típico de medio kilo, cuézalo al vapor durante 9 minutos, o hasta que esté bien caliente.

Hervido de langosta maine

Este bogavante a la plancha es perfecto para cualquier ocasión. Incluso si no tiene mucha experiencia asando marisco, esta receta le resultará fácil si empieza con colas de langosta frescas o congeladas.

Esta receta presupone que no se parte de un bogavante vivo. Si lo hace, tendrá que realizar el paso adicional de escaldarla antes de utilizar la cola para asar. Para utilizar colas de bogavante congeladas, descongélelas en el frigorífico antes de partirlas y asarlas.

¿Mantequilla o aceite de oliva? Tiene que elegir, ya que puede utilizar cualquiera de los dos. De hecho, es posible que desee hacer dos tandas de la salsa en cualquier caso. Una se utilizará para sazonar el bogavante mientras se asa, mientras que la segunda tanda puede servir como salsa para mojar el bogavante asado.

Receta de rollo de langosta

No hace falta pagar un dineral por el bogavante en un restaurante cuando es tan fácil prepararlo en casa. Sigue estos consejos para comprar, preparar y cocinar langosta entera. Para las colas de langosta, visita Cómo cocinar colas de langosta.

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La calidad del bogavante es óptima si está vivo en el momento de la compra y se cocina el mismo día. Muchos mercados y tiendas de comestibles tienen langostas vivas disponibles, o hay empresas de venta por correo que le enviarán langostas vivas a su puerta. ¡Toc, toc! ¿Quién es? Naranja. ¿Qué naranja? ¿Naranja te alegras de no ser una langosta?

¿Se pregunta si debe o no matar una langosta antes de cocinarla? Si nos pregunta a nosotros, la respuesta siempre es sí, y quiere hacerlo de forma rápida y humanitaria. Coloque una tabla de cortar en una bandeja de horno con borde. Coloque el bogavante panza arriba o panza abajo sobre la tabla de cortar. Coja un cuchillo afilado y grueso y colóquelo con la punta hacia abajo en la ranura horizontal de la cabeza, detrás de los ojos. Con un movimiento rápido, corte hacia abajo y a través de la cabeza. Esto cortará la médula espinal y matará al bogavante al instante. Este vídeo muestra cómo hacerlo.

Salsa de mantequilla de bogavante

Un dato curioso: el 50% de las personas que compran bogavantes vivos no saben cómo cocinarlos. Si es tu caso, ¡no te sientas mal! No está solo, ¡y podemos ayudarle! Desde que Maine Lobster Now™ abrió sus puertas por primera vez, nuestros clientes nos han estado preguntando cómo hervir, cocer al vapor o asar a la perfección sus langostas vivas. ¡Cocinar y manipular langostas vivas es parte de la diversión! Le recomendamos que empiece por buscar el bogavante de Maine perfecto entre nuestro enorme inventario de bogavantes normales o jumbo y nuestras deliciosas guarniciones para cenas con bogavante.

Es muy importante guardar bien los bogavantes para que no se estropeen antes de cocinarlos. Si no están vivas cuando llegue el momento de cocinarlas, la carne no será comestible. Las dos cosas más importantes que hay que tener en cuenta para mantener vivos los bogavantes son la temperatura y la humedad. Aquí tiene una lista de lo que debe y no debe hacer. Por favor, tenga en cuenta que garantizamos que todas las langostas estarán vivas a su llegada, almacenar las langostas por más tiempo sería bajo su propio riesgo. Dicho esto, podemos ofrecerle las mejores prácticas para que su evento sea todo un éxito. Si tiene que almacenar las langostas más de 24 horas, le recomendamos una langosta de 2 libras o más grande… cuanto más grande mejor. Estas langostas más grandes mantienen mejor la temperatura y la humedad que las pequeñas debido a su caparazón más grueso. En algunos envíos al por mayor, algunos tamaños (2 lb y más grandes) viven más de 48 horas en tránsito, por lo que 24 horas es una apuesta bastante segura si se almacenan adecuadamente para estos tamaños.

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