Como comer tamarindo fruta

Tamarindo tailandés fresco

El tamarindo es una fruta de sabor agridulce con muchos beneficios para la salud. Puede utilizarse para mejorar la digestión y combate tanto el estreñimiento como la diarrea. Es muy bueno para el corazón, ya que reduce el colesterol LDL y actúa como anticoagulante. Es bueno para la circulación y puede reducir la presión arterial en general.

El tamarindo puede mejorar la función nerviosa y muscular. El tamarindo es muy bueno para perder peso y es un buen remedio para la diabetes, ya que puede controlar los niveles de azúcar. Tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y puede reforzar el sistema inmunitario. También puede protegerle de infecciones microbianas y fúngicas comunes.

El tamarindo es una fruta dulce y deliciosa que tiene muchos beneficios culinarios y para la salud. Procede de un árbol frondoso que tiene hojas y frutos perennes y una cáscara larga, dura y marrón en el exterior. Dentro de esta cáscara se encuentra el fruto, que es bastante pegajoso y dulce.

La pulpa del tamarindo es muy jugosa. Como su sabor es una mezcla de dulzor y acidez, se acaba odiándolo o amándolo de inmediato. El tamarindo puede comerse crudo. Los tamarindos maduros se pueden utilizar en postres y también se pueden secar al sol y moler para convertirlos en una deliciosa especia que se puede espolvorear en la comida mientras se cocina.

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Cuchara de caramelo caliente tamarin

El tamarindo, también conocido como dátil de la India, es una fruta ácida muy popular en las cocinas del sudeste asiático y la India. La pulpa comestible está contenida en una vaina larga y estrecha llena de semillas, parecida a una judía. La pulpa puede comerse cruda o utilizarse para añadir un componente agridulce a diversos platos y bebidas. También puede utilizar el concentrado, la pasta, el jarabe o el zumo de tamarindo para infundir el dulzor ácido a sus platos favoritos[1].

Resumen del artículo Para comer el tamarindo de la vaina, doble la vaina con los dedos hasta que se abra. Tira de los hilos que unen la pulpa a la vaina y, a continuación, rompe un trocito de la pulpa. Mordisquee la pulpa, con cuidado de no morderla ni tragarse las semillas que contiene. Si quieres consejos sobre cómo cocinar con tamarindo, ¡sigue leyendo!

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Si la fruta del tamarindo fuera una persona de verdad, tendría las siguientes cualidades: dura por fuera, un poco áspera por dentro y muy ácida. Sin embargo, también serían secretamente dulces por dentro y muy útiles cuando se les conoce.

El agrio tamarindo se considera el “gato de todos los oficios” de la fruta: se puede convertir en caramelos, se utiliza para condimentar guisos y sopas, ¡e incluso se puede hacer chutney! ¿Quiere saber más sobre esta fruta sencilla pero poderosa? Aquí tienes todo lo que hay que saber sobre el tamarindo.

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Aunque el tamarindo se suele presentar en forma de caramelo o jarabe azucarado, también se puede comprar en vainas crudas, bloques prensados y concentrado, en el que la pulpa se hierve y a veces se mezcla con conservantes.

Si sólo necesita utilizar las rodajas para zumo o concentrado, remoje una parte en 10 partes de agua templada durante 30 minutos, y exprima y cuele el zumo. Para hacer zumo de tamarindo, mezcle 15 ml de concentrado de tamarindo con 4 a 6 cucharadas de agua tibia.

En la medicina tradicional, el tamarindo desempeñaba un papel bastante importante en el tratamiento de distintas enfermedades. Por sí sola, se dice que la pulpa ayuda a prevenir las enfermedades cardiacas y la diabetes. Como bebida, el tamarindo se utiliza para tratar problemas digestivos como la diarrea y el estreñimiento. Dicho esto, siempre hay que consultar a un médico antes de utilizar el tamarindo como medicina alternativa.

Tamarindo ecológico Glorybee

Recuerdo la primera vez que vi tamarindo entero. Estaba en Camboya y un grupo de niños vendía la fruta al borde de un camino de tierra. Las vainas secas parecían vainas de habas y tenían el mismo color que la carretera, como si las hubieran echado en polvo de cacao. Compré un paquete, abrí las cáscaras, mastiqué la fruta carnosa y ácida, escupí las semillas… Me enamoré al instante.

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No es que nunca hubiera oído hablar del tamarindo ni hubiera cocinado con su pasta. La fruta, originaria del África ecuatorial, es un ingrediente básico de la cocina tailandesa, india y mexicana, y aporta su nota ácida al tradicional pad Thai, a los chutneys indios, a los refrescos de toda América Latina y a montones de otros platos. Aunque no lo conozca, es probable que lo haya probado alguna vez.

Pero encontrar tamarindo entero es difícil, incluso en los mercados neoyorquinos mejor surtidos (por suerte, hoy en día se puede comprar por Internet). ¿Qué hacer cuando se tiene una caja entera en la nevera?

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