Funcion de las ceras

Estructura y función de las ceras

Los lípidos son muy diversos tanto en sus respectivas estructuras como en sus funciones. Estos diversos compuestos que conforman la familia de los lípidos se agrupan así porque son insolubles en agua. También son solubles en otros disolventes orgánicos como el éter, la acetona y otros lípidos. Los lípidos cumplen una serie de funciones importantes en los organismos vivos. Actúan como mensajeros químicos, sirven como valiosas fuentes de energía, proporcionan aislamiento y son los principales componentes de las membranas. Los principales grupos de lípidos son las grasas, los fosfolípidos, los esteroides y las ceras.

Las vitaminas liposolubles se almacenan en el tejido adiposo y en el hígado. Se eliminan del organismo más lentamente que las vitaminas hidrosolubles. Entre las vitaminas liposolubles se encuentran las vitaminas A, D, E y K. La vitamina A es importante para la visión y la salud de la piel, los dientes y los huesos. La vitamina D contribuye a la absorción de otros nutrientes, como el calcio y el hierro. La vitamina E actúa como antioxidante y también ayuda a la función inmunitaria. La vitamina K contribuye al proceso de coagulación de la sangre y al mantenimiento de unos huesos fuertes.

Propiedades de las ceras

Ceras es un término general utilizado para referirse a la mezcla de lípidos apolares de cadena larga que forman una capa protectora (cutina en la cutícula) en las hojas de las plantas y los frutos, pero también en los animales (cera de las abejas, lípidos cuticulares de los insectos, espermaceti del cachalote, lípidos de la piel, glándulas uropigias de las aves, grasa de depósito de los crustáceos planctónicos), algas, hongos y bacterias. Algunas ceras son de origen mineral. La cera de monte se origina en la turba o el lignito, ese compuesto fosilizado que representa una etapa tardía de la transformación del vegetal en hidrocarburos.

  La funcion de la musica

Los distintos materiales denominados ceras no forman un grupo químicamente homogéneo. Todas las ceras son materiales resistentes al agua compuestos por diversas sustancias, como hidrocarburos (alcanos y alquenos normales o ramificados), cetonas, diketonas, alcoholes primarios y secundarios, aldehídos, ésteres de esteroles, ácidos alcanoicos, terpenos (escualeno) y monoésteres (ésteres de cera), todos ellos con cadenas de carbono largas o muy largas (de 12 a unos 38 átomos de carbono) y sólidos en un amplio rango de temperaturas (punto de fusión entre 60 y 100°C).

Ceras biológicas

Las ceras son una clase diversa de compuestos orgánicos que son sólidos lipofílicos y maleables cerca de la temperatura ambiente. Incluyen alcanos superiores y lípidos, normalmente con puntos de fusión superiores a unos 40 °C (104 °F), que se funden para dar lugar a líquidos de baja viscosidad. Las ceras son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos no polares como el hexano, el benceno y el cloroformo. Las ceras naturales de diferentes tipos son producidas por plantas y animales y se encuentran en el petróleo.

  Recorrido de una funcion racional

Las ceras son compuestos orgánicos que se caracterizan por estar formados por largas cadenas de alquilos alifáticos, aunque también puede haber compuestos aromáticos. Las ceras naturales pueden contener enlaces insaturados e incluir varios grupos funcionales como ácidos grasos, alcoholes primarios y secundarios, cetonas, aldehídos y ésteres de ácidos grasos. Las ceras sintéticas suelen consistir en series homólogas de hidrocarburos alifáticos de cadena larga (alcanos o parafinas) que carecen de grupos funcionales[1].

Las ceras son sintetizadas por muchas plantas y animales. Las de origen animal suelen consistir en ésteres de cera derivados de una variedad de ácidos grasos y alcoholes carboxílicos. En las ceras de origen vegetal, las mezclas características de hidrocarburos no esterificados pueden predominar sobre los ésteres[2] La composición depende no sólo de la especie, sino también de la ubicación geográfica del organismo.

Estructura de los lípidos de las ceras

CerasLas ceras son un tipo de lípido no polar de cadena larga. Las ceras naturales suelen ser ésteres de ácidos grasos y alcoholes de cadena larga. Las ceras son sintetizadas por muchos animales y plantas. Los ésteres de ceras animales suelen derivarse de una variedad de ácidos carboxílicos y alcoholes grasos. La composición de una cera depende no sólo de la especie, sino también de la ubicación geográfica del organismo. La cera animal más conocida es la de las abejas, pero otros insectos también segregan ceras. Uno de los principales componentes de la cera de abeja es el éster palmitato de miricilo, que las abejas utilizan para construir sus panales. El espermaceti es también una cera que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de la cabeza del cachalote. Uno de sus principales componentes es el palmitato de cetilo, un éster de un ácido graso y un alcohol graso. Las ceras vegetales proceden de mezclas de hidrocarburos de cadena larga que contienen grupos funcionales como alcanos, ácidos grasos, alcoholes, dioles, cetonas y aldehídos. Las plantas también utilizan las ceras como capa protectora para controlar la evaporación y la hidratación y evitar que se sequen. Las ceras son valiosas tanto para las plantas como para los animales por su naturaleza hidrofóbica. Esto las hace resistentes al agua, lo que impide que ésta se adhiera a las superficies.

  Funciones de un fotografo de eventos
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad