Como hacer papas crujientes en el microondas

Precocinar las patatas en el microondas antes de asarlas

Cuando se trata de hacer patatas asadas, puedes ser realmente creativo con los condimentos y elaborar deliciosas recetas para la cena. Aquí comentamos algunas recetas de microondas para hacer patatas asadas rápidamente. Sin más dilación, empecemos:

Pon el microondas en modo convección. Coloca las patatas en un plato apto para microondas. Hornéalas a potencia alta durante 3 ó 4 minutos o hasta que estén tiernas. Añade el aceite, la sal y el romero. Sazone con pimienta. Mézclalo todo bien Hornéalas a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Remuévalas cada 2 ó 3 minutos. Sírvelas con salsa de queso.

En un bol apto para microondas, coloca las patatas cortadas en cuartos. Caliéntalas en el microondas a máxima potencia de 5 a 7 minutos. Remuévelas cada 2 minutos. Añade la mantequilla, el romero, la sal, la pimienta y las patatas. Mezcla bien. Ajuste la configuración del microondas al modo de convección. Hornea las patatas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.

En un recipiente apto para microondas, cocer las patatas en dados a temperatura alta durante 12-15 minutos, removiendo cada 5 minutos. Utilice un palillo para comprobar si las patatas están tiernas. Ahora, mezcle los ingredientes restantes en un bol aparte. Viértalo sobre las patatas y remuévalo todo. Ajuste el microondas al modo de convección y hornee hasta que estén crujientes.

Patatas y cebollas cortadas al microondas

Mientras la patata está todavía húmeda después de enjuagarla, rebózala en sal kosher para que toda la superficie quede cubierta por una densa capa de sal.    No te preocupes por el sabor salado y excesivo, o por una dieta baja en sodio, puedes quitar la mayor parte de la sal después de terminar de cocinar. La sal cumple dos funciones en la cocción de la patata. En primer lugar, extrae el agua de la piel y de debajo de la superficie de la piel y absorbe el exceso de humedad que se escapa de la patata mientras se cocina. En segundo lugar, las microondas calientan los cristales de sal a una temperatura superior a la de la patata, lo que permite que se forme una piel crujiente.

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Yo tengo un microondas muy potente y suelo cocinar a temperatura alta durante unos 10 minutos. Esto varía según el microondas, el tamaño y el número de patatas, por lo que tendrás que utilizar el método de ensayo y error para optimizarlo según tus necesidades. La patata estará hecha cuando la capa de piel haya empezado a separarse de la carne de debajo Y cuando la aprietes suavemente, sentirás que la carne de la patata empieza a fracturarse en línea recta. Pero espere, aquí está el paso más importante para asegurar un interior esponjoso y sabroso a su patata.    En este punto, deja la patata en el microondas y cierra la puerta. Como un buen filete, la patata necesita reposar de 3 a 4 minutos, para que el calor se disipe uniformemente por toda la patata y su estructura celular se descomponga de manera uniforme.  Una vez transcurrido el tiempo de reposo, elimine el exceso de sal con un cepillo y ¡a disfrutar!

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Cómo asar patatas en el microondas

Si necesitas preparar unas patatas asadas o fritas como guarnición y necesitas hacerlo rápidamente, las patatas asadas en microondas y al horno son tus soluciones. Precocine las patatas en el microondas antes de hornearlas. Están hechas en 30 minutos, crujientes por fuera y blandas por dentro y van con todo.

A menudo vienen amigos, niños, adolescentes y jóvenes a comer o a cenar, casi siempre por un acuerdo de última hora. A mis hijos les gusta invitar a sus amigos y a mis amigos les gusta venir. Me gusta tener gente cerca y mi puerta siempre está abierta.

Estas patatas se pueden servir como guarnición de muchos platos. Se hacen sin esfuerzo y se hornean mientras estás ocupado preparando el plato principal. Ya sea para una cena rápida entre semana o si tienes invitados, aquí tienes algunas ideas.

Yo las sirvo con pechuga de pollo empanada al horno o salmón al horno con calabacines al vapor, braciole de ternera siciliana o salchichas con cime di rapa friarielli. Las patatas se cuecen en el horno junto con la carne o el pescado. Son cenas rápidas y sanas, hechas desde cero y en menos de 30 minutos.

Patatas fritas en microondas

Si subes demasiado el fuego, las patatas se doran antes de estar completamente hechas. Y si las asas durante más tiempo a fuego lento, tardan una eternidad en llegar a la fase de bordes crujientes y lados dorados. Y para entonces, el interior pierde tanta humedad que queda demasiado seco.

A mi marido AJ y a mí también nos gusta desayunar patatas. A los pocos minutos de levantarme, ya estoy lo bastante hambrienta como para comerlas crudas, lo que significa que esperar una hora para comerlas cocidas no suele ser una opción.

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El microondas es increíble, porque las cocina hasta el final sin dorarlas en absoluto. A continuación, se ponen en la parrilla durante 10-15 minutos para que se tuesten y queden crujientes.

El tiempo de cocción varía según el horno: si la parrilla está más caliente, tendrás que moverlos más a menudo y cocinarlos menos tiempo. Si la parrilla está más fría, tendrás que cocinarlos durante más tiempo. La potencia del microondas también influye, ya que puede variar.

El resultado son unas patatas tiernas, perfectamente cocinadas, con las esquinas crujientes y los lados dorados, listas en sólo 35 minutos. Y son 35 minutos de verdad, no los chanchullos que encontrarás en otros sitios de internet haciendo falsas promesas sobre todas estas cosas.

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