Espatula de silicona para que sirve

Desventajas de los utensilios de silicona

Las siliconas de uso alimentario son cada vez más el material elegido para todo el ciclo de procesamiento de alimentos, desde las instalaciones industriales a gran escala y los restaurantes hasta la cocina casera, así como en el envasado y etiquetado de alimentos. Son cómodas, seguras, resistentes al calor, duraderas, versátiles y garantizan que no se modifiquen las propiedades y el sabor de los alimentos cuando entran en contacto con ellos.

Son especialmente apreciados, tanto por los profesionales de la alimentación como para la cocina casera, como materiales ideales para el menaje de cocina, en particular los utensilios y los moldes. Esto se debe a que pueden diseñarse y fabricarse específicamente para cumplir especificaciones exactas, como la dureza, el grado de flexibilidad y la resistencia al calor, para fabricar casi todos los utensilios del proceso de cocción que antes se hacían con materiales como el vidrio, la cerámica, los metales, los plásticos, la madera, etc. Los utensilios de silicona también se adaptan perfectamente a las superficies de cocción antiadherentes y protegen el ciclo de vida de las ollas y sartenes.

Desde hace muchos años, los moldes de silicona de todo tipo, para hacer formas creativas y cómodas para pasteles y bollería, helados, chocolates y muchos otros alimentos, han entrado en la mayoría de las cocinas. Los moldes de silicona son flexibles, fáciles de desmoldar, resisten temperaturas altas y bajas, mantienen sus formas originales, no alteran el sabor de los alimentos y son fáciles de lavar y almacenar.

¿Dónde puedo utilizar la espátula de silicona?

Jain sugiere que sólo se utilicen espátulas de silicona para trabajar con alimentos fríos, como salsas y batidos. Para los alimentos calientes, lo mejor son las cucharas, espátulas y otros utensilios de metal, madera o bambú.

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¿Es bueno utilizar una espátula de silicona?

La respuesta corta es que sí, la silicona es segura. Según la FDA, los utensilios de cocina y los utensilios de silicona de grado alimentario no causan contaminación química perjudicial en los alimentos. Si le pone nervioso utilizar la silicona al cocinar u hornear, céntrese en utilizar utensilios de cocina de silicona y evite los utensilios de cocina.

Usos de la espátula de goma

Nuestra espátula de silicona favorita en general es la OXO Good Grips Silicone Everyday Spatula. Con un núcleo de nylon y un revestimiento de silicona, es lo suficientemente resistente para mezclar las masas más espesas, pero también es relativamente ligera y no demasiado larga, por lo que nunca resulta difícil de manejar. También nos ha gustado la espátula giratoria Tovolo Flex-Core All Silicone para mezclar masas gruesas y rígidas, mientras que la espátula GIR Premium Silicone Spatula es nuestra elección para llegar a los recovecos.

Una espátula de silicona es algo que todo cocinero casero debería tener. Aunque algunos piensen que es un utensilio para hornear (¡y ciertamente lo es!), una espátula flexible es realmente una herramienta de cocina de uso diario. Es útil para muchas tareas, como revolver (y dar la vuelta, si es lo tuyo) los huevos y raspar el último trozo de batido de la batidora. Compárelos con otros utensilios de primera categoría para remover y voltear y verá lo versátiles que son: una cuchara de metal puede remover, pero no puede raspar una sartén; una espátula de pescado puede voltear un panqueque, pero no puede combinar una masa.

La espátula de GIR era la más delgada del grupo, con una cabeza de poco menos de 5 cm de ancho. Aunque era delgada, su núcleo de fibra de vidrio la hacía muy eficaz y duradera. Su pequeña estatura fue una ventaja durante nuestra prueba de batidos, donde se adaptó fácilmente a los contornos de la batidora.

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¿Puedo utilizar una espátula de silicona para freír?

En los últimos tiempos, los utensilios de cocina de silicona, como espátulas, cucharas, pinceles, estiradores, moldes y pinzas, han ganado popularidad. (Foto: Getty/Thinkstock)La gente es, y debería ser, exigente con el tipo de utensilio que utiliza para cocinar sus alimentos. Al fin y al cabo, una alimentación sana depende de muchos factores, y los utensilios de cocina son uno de los más importantes.

Seguro que se ha dado cuenta de que en los últimos tiempos, los utensilios de cocina de silicona, como espátulas, cucharas, pinceles, estiradores, moldes y pinzas, han ganado popularidad y preferencia sobre el plástico, la madera, el acero inoxidable y el aluminio. Se dice que los utensilios de silicona son flexibles y duraderos; no rayarán tus ollas y sartenes.

2. Tacto: El gel de sílice de calidad alimentaria tiene una buena dureza y elasticidad. No es fácil que cambie permanentemente de forma al tirar de él. Los productos de silicona ordinarios se deforman fácilmente y son ásperos al tacto.Publicidad

“La silicona no es biodegradable, pero es más ecológica que el plástico. El plástico es menos duradero que la silicona, por lo que se sustituye más a menudo, provocando más residuos”, afirma la dietista.Advertisement

La espátula de silicona es resistente al calor

Lauren Musni es una escritora de alimentos y aventurera con sede en Nueva Jersey que ama cocinar y descubrir nuevos lugares para comer. Ha estado trabajando en el espacio de los medios de comunicación de alimentos desde 2017.Experiencia: Lauren Musni es licenciada en periodismo por la Universidad de Rutgers y en artes culinarias por el Culinary Institute of America. Tiene más de siete años de experiencia profesional en restaurantes y ha escrito para diversos medios de comunicación, como Vue New Jersey, EatNom y Food & Wine. Lauren también pasó un tiempo en las excursiones gastronómicas de Beyond the Plate, ayudando al relanzamiento del negocio de la empresa tras su cierre pandémico.

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Investigamos y seleccionamos siete espátulas de silicona diferentes para ponerlas a prueba, teniendo en cuenta elementos como la capacidad de mezcla, la resistencia al calor y la facilidad de limpieza. Nos dimos cuenta de que nuestras manos se inclinaban más hacia el juego de espátulas de silicona U-Taste. El juego de cuatro está equipado con una cuchara, un tarro, una espátula grande y una mini espátula con un elegante diseño de silicona. Otro juego que nos impresionó fue el de espátulas de silicona Oxo Good Grips de 3 piezas, con una cabeza de borde plano y dos puntiagudas. Sigue leyendo la lista completa de las mejores espátulas de silicona para preparar los dulces que te gustan.

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