Paises con el mejor cacao del mundo

Los mejores granos de cacao se cultivan en

Los cuatro principales países responsables de la producción mundial de chocolate son Alemania, Bélgica, Italia y Polonia. Estos cuatro países representan más del 40% del total de las exportaciones de chocolate del mundo. Curiosamente, ninguno de los principales productores de chocolate es a su vez una de las principales fuentes de cacao, ni los principales países productores de cacao son también importantes centros de fabricación de chocolate.

No hay ninguna razón real para que los países europeos estén entre los principales fabricantes de chocolate del mundo, aparte de la popularidad del chocolate en Europa desde su introducción. Estados Unidos heredó su amor por el chocolate a través de sus inmigrantes europeos, y empresas como Mars Inc. y Hershey Foods Corporation surgieron para satisfacer la demanda de los consumidores.

Colonia se considera a menudo la capital del chocolate de Alemania. Las chocolaterías de Estados Unidos importan a menudo chocolates de la ciudad para venderlos junto a marcas de chocolate estadounidenses. La empresa de chocolates Stollwerck es uno de los fabricantes de chocolate más famosos del país; también tiene plantas de producción en Bélgica y Suiza. Otras marcas de chocolate famosas en Alemania son La Maison du Chocolat, Tortchen y Leonidas Chocolates.

¿Cuál es la mejor variedad de cacao del mundo?

La Porcelana, la forma más pura de cacao criollo, y el Nacional, un tipo de grano de cacao forastero, están considerados como unos de los mejores cacaos del mundo.

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¿Cuál es el 1 mejor chocolate del mundo?

“El oro en nuestra clasificación de 20 marcas de chocolate es para Lindt Chocolate. La marca lleva más de 170 años perfeccionando el chocolate. Según Lindt, detrás de cada creación de chocolate Lindt hay un maestro chocolatero apasionado y experto.

¿Cuál es el cacao más raro del mundo?

Cacao Nacional

El cacao menos conocido, y la cuarta variedad es la nacional. Esta variedad de grano fue redescubierta recientemente en Perú en 2011. En su forma más pura, se considera el cacao más raro del mundo. Los chocolates elaborados con granos nacionales son ricos, cremosos y poco amargos.

Principales países productores de cacao

Países productores de cacao 2022Los granos de cacao se cultivan en árboles de cacao y se consumen desde hace miles de años. En la actualidad, las semillas secas y fermentadas pueden utilizarse para crear chocolate, mientras que la grasa de las habas -o manteca de cacao- también puede extraerse y utilizarse para diversos fines, desde la hidratación de la piel y el cabello hasta la cocina. El cacao se cosechó por primera vez en lo que hoy es América Central. Sin embargo, pronto se hizo popular en todo el mundo, y ahora se produce en muchas regiones del planeta. Sólo en Estados Unidos, los estadounidenses consumen 2.800 millones de libras de chocolate cada año.

Producción de cacao

¿Se ha preguntado alguna vez qué hace que unas tabletas de chocolate sepan mejor que otras? Son muchos los factores que influyen en el sabor y la textura finales del chocolate, pero uno de los elementos fundamentales es el tipo de habas de cacao que se utilizan para fabricar el chocolate. Las habas de cacao se presentan en al menos diez variedades diferentes con varias subvariedades, pero la mayoría de los agricultores y cultivadores consideran que los tres tipos principales son el forastero, el criollo y el trinitario.

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La historia del chocolate comenzó hace miles de años en Mesoamérica (la actual América Central y del Sur). Los primeros árboles de Theobroma (cacao) se encontraron hace más de 4.000 años en lo que hoy es México y América Central.

Los antiguos olmecas del sureste de México fueron probablemente los primeros en consumir granos de cacao. Los aztecas utilizaban los granos de cacao para crear una bebida de chocolate amargo llamada Xocoatl. Esta bebida espesa y espumosa se elaboraba moliendo los granos de cacao tostados hasta obtener una pasta que luego mezclaban con agua, vainilla, chiles y otras especias. Los mayas también utilizaban los granos de cacao como moneda y en los rituales. Estas antiguas civilizaciones creían que las habas de cacao eran más valiosas que el oro, y el chocolate desempeñaba un importante papel económico, espiritual y político en sus culturas.

La mayor explotación de cacao del mundo

Hay muchos países que producen cacao en el mundo. Pero no todos los cacaos son iguales. Los hay de mayor o menor calidad; aptos para hacer derivados o ideales para los paladares más exigentes.

Un liderazgo que se perdió debido a las enfermedades de las plantas y a los cambios en el mercado mundial. Esto ha cambiado en los últimos años. Y es que gracias a los agricultores locales se ha recuperado este producto. Muchas empresas han desarrollado nuevas propuestas y que los turistas amantes de la gastronomía han vuelto a esta parte del continente americano.

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La producción de cacao en Ecuador es larga y laboriosa. El cultivo del cacao recae principalmente en los agricultores individuales. Personas que disponen de espacios reducidos. Esto ha hecho que el mercado sea muy frágil. De hecho, durante la pandemia de coronavirus, estos pequeños agricultores se han vuelto más vulnerables.

Sin embargo, el futuro del cacao no está en peligro. Hay unidad y resistencia dentro de la cadena de suministro de cacao en el país. Además de las iniciativas privadas y gubernamentales que han contribuido a facilitar el transporte de cacao para la exportación. También se han puesto en marcha programas de apoyo financiero para los agricultores.

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