Vinagre de manzana para la acidez estomacal

Vinagre de manzana para la salud intestinal

Un pequeño colgajo muscular entre el estómago y el esófago impide el reflujo del ácido y el contenido del estómago. Sin embargo, debido a una enfermedad o a un estiramiento del estómago, el colgajo muscular puede aflojarse, provocando la liberación de alimentos y ácido hacia el esófago. (1)

El vinagre de sidra de manzana (ACV) se produce cuando las manzanas se fermentan en un proceso de dos pasos. El ACV se utiliza para dar sabor a las comidas y conservar ingredientes, para fabricar productos de limpieza del hogar e incluso para el tratamiento de algunas enfermedades.

Cuando se elabora el ACV, la levadura y las bacterias que intervienen en el proceso de fermentación forman una película en la parte superior llamada “madre”, a la que se atribuyen varios beneficios para la salud del ACV. Por lo tanto, compruebe siempre la etiqueta “con la madre” en el ACV que vaya a comprar.

La idea de utilizar remedios caseros para tratar y controlar el reflujo ácido es equilibrar los ácidos del estómago. Junto con varios otros remedios naturales, se cree que el consumo de ACV ayuda con la condición. (3)

En un estudio, los participantes experimentaron un alivio beneficioso de los síntomas de la acidez estomacal cuando se consumió ACV. (4) Es pertinente señalar que los participantes en el estudio también consumieron otros ingredientes que se sabe que reducen los síntomas de la acidez, por lo que no está claro si el ACV por sí solo puede ser eficaz para la acidez.

¿Qué cantidad de vinagre de sidra de manzana hay que tomar para el ardor de estómago?

Tomar 1-2 cucharadas (15-30 mL) al día debería ser suficiente, ya que tomar demasiado puede provocar algunos efectos secundarios desagradables como la erosión del esmalte dental ( 7 ).

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¿Por qué el vinagre frena el ardor de estómago?

Se cree que la acidez del vinagre ayuda a descomponer las grasas en el estómago. El ácido puede ayudar a equilibrar la producción de ácido en el estómago. El acético es el principal componente del vinagre de sidra de manzana y es un ácido más débil que el ácido clorhídrico, el ácido producido por nuestros estómagos.

Receta de vinagre de sidra de manzana para la acidez estomacal

El vinagre de sidra de manzana, un vinagre elaborado a partir de zumo de manzana fermentado, tiene una serie de supuestos beneficios para la salud. Tradicionalmente, se ha utilizado para todo, desde reducir el colesterol hasta mejorar la digestión y regular los niveles de azúcar en sangre. Pero, ¿hace realmente el vinagre de sidra de manzana lo que sus defensores afirman que hace?

Millones de estadounidenses sufren de acidez, también conocida como reflujo ácido. Esta afección, que provoca una sensación de ardor en el pecho, suele ser inofensiva y puede desencadenarse al comer alimentos picantes o fritos o al beber alcohol o café. No obstante, es una experiencia desagradable, y muchos recurren a soluciones naturales, como el vinagre de sidra de manzana, para aliviar sus síntomas.

Por desgracia, no hay pruebas científicas de que el vinagre de sidra de manzana alivie la acidez. Aunque los defensores de esta bebida afirman que el vinagre reduce los niveles de ácido estomacal, curando así el reflujo ácido, ninguna investigación ha podido respaldar estas afirmaciones.

Al igual que la acidez, la obesidad y el sobrepeso son dos problemas de salud con los que conviven millones de estadounidenses. Pero mientras que el ardor de estómago puede ser difícil de tratar ya que su causa exacta es difícil de precisar, perder el exceso de peso no es tan complicado. Aun así, muchas personas prefieren probar remedios naturales antes de comprometerse con una dieta para perder peso o un plan de ejercicios. El vinagre de sidra de manzana se utiliza mucho para perder peso, pero ¿es realmente eficaz?

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Vinagre de sidra de manzana náuseas

¿Sabías que el bajo nivel de acidez estomacal podría ser la causa?  Los alimentos ricos en proteínas, como las judías, la carne y los huevos, requieren mucha digestión.  El ácido es necesario para romper los minerales como el zinc curativo de su comida.  La masticación debe estimular al estómago para que produzca suficiente ácido.  Pero a veces este proceso va mal y acabas con poca o ninguna acidez estomacal.  Un estudio publicado en el Journal of Gasteroenterology muestra que la acidez estomacal baja es la causa de la mayoría de los casos de acidez e indigestión.  Cuanto más baja sea la acidez, peores serán los síntomas.  Si la acidez estomacal es demasiado baja, las proteínas no pueden ser digeridas y permanecen en el estómago mucho más tiempo de lo habitual.  Esto aumenta la presión sobre la válvula que impide que el contenido del estómago vuelva a subir.  Resultado: ardor de estómago, reflujo o indigestión u otras molestias digestivas.  La edad, los nutrientes inadecuados en la dieta, el estrés y algunos medicamentos comprometen la producción de ácido estomacal.  Estos factores también pueden dañar la capa protectora del estómago que protege contra el propio ácido.

Curiosamente, muchos médicos no han oído hablar nunca de la acidez estomacal baja y recetan habitualmente medicamentos que bloquean el ácido para la indigestión.  Durante muchas décadas, los naturópatas han recomendado a menudo tomar una cucharada de vinagre de sidra de manzana acompañada de medio vaso de agua (unos 80 ml) al comienzo de una comida, lo que aumenta la acidez del estómago.  Si lo prefiere, ponga el ACV en agua caliente y añada un poco de miel o xilitol para endulzar.  Si normalmente tienes síntomas digestivos después de una comida y el vinagre de sidra de manzana los detiene, entonces definitivamente tienes poca acidez estomacal y necesitas trabajar en las causas subyacentes para resolverlo.  Si está tomando medicamentos o tiene gastritis, esofagitis o una úlcera de estómago, consulte a su médico antes de usar vinagre de sidra de manzana en cada comida.

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Beneficios del vinagre de sidra de manzana

Siempre he pensado que suena contradictorio utilizar un ácido para aliviar la indigestión, pero el número de veces que he oído a la gente tratar sus síntomas de acidez con vinagre de sidra de manzana es demasiado grande para contarlo. Así que decidí investigar si esta estrategia funciona, y hacer alguna investigación sobre la idea que hay detrás de su uso. Para mi sorpresa, no hay ninguna investigación publicada en revistas médicas que aborde el uso del vinagre de sidra de manzana crudo para tratar la acidez estomacal, a pesar del uso generalizado y las recomendaciones de blogs y sitios web.

La acidez estomacal es causada más comúnmente por el contenido del ácido estomacal que sube al esófago, el tubo que conecta la boca con el estómago. A diferencia del estómago, el esófago no está acostumbrado a la presencia de ácido. El ácido del estómago irrita el esófago, lo que provoca varios síntomas, como carraspeo, sensación de ardor en el pecho y el cuello, sensación de acidez en la boca, tos e hinchazón. No es una sensación agradable. Es lo que llamamos ERGE, o enfermedad por reflujo gastroesofágico.

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